焼肉屋の開業に必要な資格は？おすすめの開業方法もご紹介！

焼肉屋を開業するためには、いくつか必要な資格があります。取得する手続きはそれほど難しくありません。「食品衛生責任者」と「防火管理者」の資格は「飲食店営業許可書」の申請に必要ですので、早めに取得手続きしましょう。

 

食品衛生責任者

 

「食品衛生責任者」資格は焼肉屋に限らず、飲食店を開業するためには必ず必要な資格です。

 

「食品衛生責任者」とは飲食店において食品の衛生を保ち、食中毒などの発生を防止する責任者です。「食品衛生責任者」1店舗に最低1人は必要です。

 

各都道府県の食品衛生協会において食品衛生学、公衆衛生学、食品衛生法の講義をうければ1日で取得できます。

 

防火管理者

 

「防火管理者」とは火災等からの被害を防止するため、消防計画の作成や防火管理の責任者です。

 

飲食店の収容人員が30人以上の場合は、防火管理者の設置が義務付けられています。

 

市町村の消防署や日本防火・防災協会にて、1～2日の受講で取得できます。

 

必要な届け出

 

□保健所

 

管轄の保健所へ申請します。

申請に必要な書類等が保健所によって変わる場合があるので、お店の工事着工前に保健所窓口に相談しましょう。

書類審査と立ち入り調査を通じて問題がなければ、「飲食店営業許可書」が交付されます。

 

□消防署

 

・防火対象設備使用開始届

　店舗の新築、改築、増築する場合に必要となります。

 

・防火管理者選任届

　店舗の収容人員が30人以上の場合に必要となります。

 

・火を使用する設備等の設置届

　火を使用する飲食店は届け出が必要です。

 

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