ビジネスホテルの食事メニュー革新！無煙ロースターの活用方法

1.はじめに:無煙ロースターの重要性とビジネスホテルでの役割

現代のビジネスホテルでは、ただ宿泊する場所を提供するだけでは不十分です。顧客体験を向上させるために、高品質な食事の提供が重要な役割を果たしています。ここで無煙ロースターの登場です。この革新的な調理器具は、健康的で美味しい食事を提供することを可能にし、同時に運営の効率化にも貢献します。

この記事では、ビジネスホテル運営企業が無煙ロースターをどのように活用して食事メニューを革新し、顧客満足度を高めることができるかを解説します。具体的な活用方法から導入事例まで、実用的な情報を提供することを目指します。

2.無煙ロースターとは？

無煙ロースターとは、調理時の煙を大幅に排除する設計を持つ特殊なロースターです。無煙ロースターを使用することで、屋内での焼肉体験がより快適で清潔になります。煙の発生を抑える高性能の排気システムや、煙を吸収・フィルタリングする特殊な材料を使用しています。

3.ビジネスホテルにおける無煙ロースターの活用方法

ホテル併設のレストランや客室の一角での活用

ダクト工事不要の無煙ロースターをカフェ・レストランのスペース内やホテル施設内、客室の一角に設置していただく事で、利用者様に対して高品質な焼肉体験が提供可能となります。これにより、朝食・夕食からルームサービス、特別なイベントなど、さまざまな場面で非日常な食事体験を提供できます。

無煙ロースターを通じた顧客体験の向上
仕事で疲れた後の食事は至福のひと時。しかし、せっかくホテル内に食事施設があっても、敢えて外食を選ばれる方もいらっしゃいます。無煙ロースターを導入していただければ、ホテル内でリラックスしながら焼肉を楽しんでいたくことが可能です。ダクトを必要としないため、カフェ・レストランのスペース内やホテル施設内、客室内でも既存のスペースをそのまま活用し設置可能です。

4.無煙ロースターをゴルフ場に導入するメリット

①新規顧客の獲得
・焼肉ができるビジネスホテルとして新たな訴求ポイントを獲得
・宿泊としての導線に加え、焼肉レストラン利用としての導線を確保
・近隣の会社員や居住者のランチ、ディナー利用も可能(宿泊客優先)
・一休、楽天トラベルなどの予約サイトでの特集で効果アップ

②顧客単価の向上
・宿泊プランに焼肉ディナーコースの導入
・近隣の会社員を対象にランチ、ディナーメニューの充実
・富裕層を狙った数量限定の高単価メニューの開発
・オペレーションが簡単なため人件費削減も

③インバウンドの獲得
・アフターコロナでインバウンドの需要が急拡大
・日本特有の文化である焼肉は非常に喜んでいただける
・外国人から人気のレストランでは焼肉が常に上位を占める
・高単価でも品質の高い焼肉が大人気

5.導入事例紹介

長野県木曽郡に位置するKホテル様への無煙ロースターの導入

長野県の木曽郡にあるKホテル様への導入事例になります。ホテル内の新たな施設としてBBQコーナーを新設されるタイミングでご相談いただきました。

天板の素材・サイズなどはオーダーメイドで自由にカスタマイズできるため、ホテルの雰囲気を壊さずにマッチしています。

昨今、単純なコスト面だけでなく、品質の高い食事サービスを提供しているかで宿泊先を決定する方も増えてきております。しかし、ダクト工事を行い限りあるスペースBBQしかできない仕様にしてしまうのは、導入費用的にも場所の有効活用の観点からも理にかなっていません。

弊社の無煙ロースターであれば、BBQを行わない際は蓋をして通常のレストラン、朝食会場などとして活用いただくことが可能になります。既存の宿泊施設に対しても、工事が不要で通常の机の導入と変わらず導入していただくことができます。

工事のコストもかからず、その間にスペースを閉鎖することなく導入が可能であるため最小のコストでの導入が可能になります。

6.まとめと今後の展望

本記事では、無煙ロースターの活用を活用することで、ビジネスホテルにどのような価値と顧客満足度の向上をもたらすかを明確にしました。無煙ロースターの導入で、ビジネスホテルの全体的なサービス品質と収益性を高めることができると考えています。

ビジネスホテルを運営されている方はぜひ一度お気軽にお問い合わせください。